コールドプレス

栄養・生化学辞典 「コールドプレス」の解説

コールドプレス

 冷間搾汁ともいう.果実を破砕してそのまま加熱することなく搾汁する方法.加熱して搾る熱間搾汁に対していう.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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