精選版 日本国語大辞典 「ハヤシライス」の意味・読み・例文・類語
ハヤシ‐ライス
〘名〙 (ハヤシは、考案者である丸善の創業者、「早矢仕(はやし)有的」の名から、ライスは、rice という。また一説に、洋語hashed rice からとも) 薄切りの牛肉と野菜類をいため、トマト味のソースで煮たものを米飯の上にかけて食べる日本独特の料理。ハヤシ。
※放浪時代(1928)〈龍胆寺雄〉二「十五銭のハヤシライスを三人前」
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