ボリート（英語表記）〈イタリア〉bollito

デジタル大辞泉「ボリート」の意味・読み・例文・類語

イタリア北部ピエモンテ州の郷土料理。大きめの肉を野菜と一緒に煮込んだもの。サルサベルデなどのソースを添えて食べる。

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