化学受容（読み）かがくじゅよう（英語表記）chemoreception

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

化学受容
かがくじゅよう
chemoreception

化学物質が刺激となって感覚が生じる場合を化学受容といい，その器官を化学受容器という。高等動物では嗅覚，味覚がこれにあたり，嗅受容器は鼻腔のいちばん奥にある嗅細胞で，味受容器は舌に分布する味蕾内の味細胞である。両生類や魚類では皮膚でも化学受容を行う。昆虫や甲殻類では触角や肢の先 (跗節) にみられる。昆虫の触角などによるフェロモンの感知も，化学受容である。これらは食物の発見，配偶者の選択にも重要な役割をもつ。原生動物では体表面で化学受容が行われている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

化学受容

　嗅覚や視覚を刺激する化学物質の刺激を受容すること．

出典　朝倉書店