蜆汁（読み）しじみじる

精選版 日本国語大辞典

しじみ‐じる【蜆汁】

〘名〙 殻のままの蜆を入れて煮たみそ汁。黄疸にききめがあるといわれる。《季・春》

※古今料理集（1670‐74頃）三下「ししみ汁 大しじみかいともにゆでぬき、すなを取る。不断の物たりといへども取分冬の物也」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

しじみ‐じる【^×蜆汁】

殻のままのシジミを実にした味噌汁。黄疸おうだんなどによいといわれる。《季 春》「ほんの少し家賃下りぬ―／水巴」

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

しじみじる【蜆汁】

しじみを実にしたみそ汁。しじみを殻のまま水から煮て、口が開いたらみそを溶き入れる。

出典　講談社