世界大百科事典（旧版）内の《九穀考》の言及
【五穀】より
…中国においては，その内容は古来から次のごとく必ずしも一定せず，麻･黍･稷･麦･豆(《周礼（しゆらい）》天官疾医の注)，黍･稷･麻･麦･菽(《大戴礼》曾子天円の注)，稲･稷･麦･豆･麻(《楚辞》大招の王逸注)，稲･黍･稷･麦･菽(《孟子》滕文公上の注)，粳米･小豆･麦･大豆･黄黍(《素問》蔵気法時論の注)，稲穀･大麦･小麦･菉豆･白芥子(《成就妙法蓮華経瑜伽智儀軌》)，大麦･小麦･稲穀･小豆･胡麻(《建立曼荼羅護摩儀軌》)，と時代と場所により多少の差のあることがわかる。なお穀名は普通清の程遥田《九穀考》に従うが，稷は粟（あわ）･黍（きび）･高粱（コーリヤン）と種々の説があり，また古代では麻の実は主要な食料であった。日本では五穀といえば，通常米･麦･粟･黍･豆をさす。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」