うこん

事典 日本の地域ブランド・名産品

うこん[根菜・土物類]

九州・沖縄地方、沖縄県の地域ブランド。
熱帯アジア原産のショウガ科の多年草。15世紀初めから16世紀後半の間に沖縄に持ち込まれた。新陳代謝を促す成分として、うこんに多く含まれるクルクミンが注目されている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

世界大百科事典（旧版）内のうこんの言及

【カエデ(楓)】より

…また，新芽や紅葉の美しい清姫，玉姫，出猩々（でしようじよう）などの品種がある。新しい葉を観賞するものに春の芽出しが鮮紅色の赤地錦，千染（ちしお），出猩々，黄色く萌芽するうこん，葉先のみが紅になる爪柿（つまがき）などがある。錦と名の付いた品種は斑入葉が多く，錦葉ものともよばれ，斑入葉の鮮やかな変化を見る日笠山，織殿錦（おりどのにしき），小紋錦，限り錦などがある。…

※「うこん」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」