かびら

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「かびら」の解説

沖縄の泡盛。酒名は、国指定の名勝・川平湾にちなみ命名。仕込み水に於茂登連山の天然水を使用。伝統的な直火式地釜蒸留で造る。原料はタイ米、黒麹。アルコール度数25％。蔵元の「高嶺酒造所」は昭和24年(1949)創業。所在地は石垣市字川平。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

沖縄県、有限会社高嶺酒造所が製造する泡盛。於茂登(おもと)連山の天然水を仕込み水に使用。

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