ぶぶ霰（読み）ぶぶあられ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ぶぶ霰」の解説

茶漬けに用いる細かい粒状のあられ。京都で用いられる。◇京言葉で「茶漬け」を「ぶぶ漬け」といい、ぶぶ漬け用のあられの意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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