べっこうとは？意味や使い方

デジタル大辞泉プラス「べっこう」の解説

富山県などの北陸地方に伝わる郷土料理。煮溶かした寒天に醤油・砂糖・みりんで味つけし、とき卵とショウガのしぼり汁を入れたものを器に流し入れ、冷やして固める。富山県西部地域に伝わる「ゆべし」に似るが、砂糖をより多く使い甘めに仕上げる。地域によっては「べろべろ」「えびす」などともいう。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

今日のキーワード

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...