まな

世界大百科事典（旧版）内のまなの言及

【まないた(俎)】より

…料理の材料を切るときに用いる板。《和名抄》は〈俎〉を，音は〈阻（ソ）〉，和名は〈末奈以太（まないた）〉としている。のちに〈真魚板〉〈魚板〉とも書くようになった。…

※「まな」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」