アミノ酸デカルボキシラーゼ

栄養・生化学辞典の解説

　アミノ酸脱炭酸酵素ともいう．アミノ酸のカルボキシル基を脱炭酸する酵素．通常アミンができるが，アスパラギン酸，グルタミン酸のようなジカルボン酸のα-カルボキシル基以外のカルボキシル基が脱炭酸されると，産物はアミノ酸になる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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