精選版 日本国語大辞典 「イチボ」の意味・読み・例文・類語 イチボ 〘名〙 (aitchbone から) 牛肉の部位の名称。腰骨の付近。また、その部分の肉で、腰骨ごと切りとったもの。煮こみ、すきやきなどに用いる。※食道楽‐春(1903)〈村井弦斎〉五五「俗に牛肉屋でイチボと云ふのは腰の三角肉で」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報