世界大百科事典（旧版）内のイネ科穀類栽培の言及
【栽培植物】より
…われわれの日常生活をふり返ってみると，毎日の生活が多くの栽培植物に依存していることに気がつく。現在世界中に栽培されている植物は，約2300種にのぼるが，それらは過去およそ1万年の間に世界の各地域でいろいろな時代に，野生の植物から人間の手によって作り出された一群の植物ということができる。栽培植物は人間が肥料を与えたり，病虫害から保護したり，長期間にわたり人間の手によって選択や交雑が行われてきたために，もはや自然状態においては生存できない状態になっているものが多い。…
※「イネ科穀類栽培」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」