世界大百科事典（旧版）内のイネ科穀類の言及
【栽培植物】より
… いろいろな栽培植物のうちでも，もっとも初期に栽培化されたものは穀類やいも類であろう。ムギ，イネ，トウモロコシなどのイネ科穀類の栽培は，一定の時期に土地を耕し，種子をまき，一定の時期に収穫するという1年を通しての農業活動が要請されるので，人間の生活様式は急速に定着化していくことになった。しかし，栄養繁殖を主とするいも類などを主要作物とした農耕が起源した地域では，穀類栽培にみられるような播種（はしゆ）期や収穫期が厳密に規制されておらず，またいも類は穀類にくらべ長期間貯蔵することはむずかしいものが多いので，人間の定着化はきわめてゆるやかに起こったものであろう。…
※「イネ科穀類」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」