オリゴサッカリダーゼ

栄養・生化学辞典 「オリゴサッカリダーゼ」の解説

オリゴサッカリダーゼ

 2〜数個の(ときには数十個の場合に使うこともある)単糖からなるオリゴ糖グリコシド結合加水分解する酵素

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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