カリフォルニアロール（英語表記）California roll

デジタル大辞泉

カリフォルニア‐ロール（California roll）

アボカド、レタス、かにかまなどを、海苔のりを内側にして巻いたすし。刺身や海苔に慣れない米国人のために考案されたといわれる。カリフォルニア巻き。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

カリフォルニアロール【California roll】

巻きずしの一種。アボカドとゆでたかにまたはかに風味かまぼこなどを芯に、のりを酢飯の内側になるように巻いたもの。外側には白ごまなどをまぶす。◇「カリフォルニア巻き」ともいう。

出典　講談社