カルビ

精選版日本国語大辞典「カルビ」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (gar-bi) 牛や豚のばら肉。焼き肉や煮物に使う。

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《〈朝鮮語〉》牛や豚のばら肉。ふつう骨付きのものをいい、焼き肉や煮物に用いる。
[補説]日本では、ばら肉以外の部位で、脂身の多いものをさすこともある。

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