ガラムマサラ（英語表記）garam masala

デジタル大辞泉「ガラムマサラ」の意味・読み・例文・類語

各種スパイスを混ぜ合わせたインドの混合香辛料。インド料理に広く用いられる。→マサラ
[補説]元来はヒンディー語で、ガラムは辛い、マサラは混ぜたものの意。

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