キドニーパイ（英語表記）kidney pie

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

キドニーパイ【kidney pie】

イギリス料理の一つ。牛の腎臓・牛肉・たまねぎ・マッシュルームなどを炒め、各種のソースで煮たものを詰めて焼いたパイ。羊の腎臓を用いることもある。◇「ステーキ・アンド・キドニーパイ」ともいう。「キドニー」は「腎臓」の意。

出典　講談社