キャバレー（英語表記）cabaret

デジタル大辞泉

キャバレー（〈フランス〉cabaret）

《居酒屋の意》ダンスホールや舞台のある酒場。歌や踊り、コントなどのショーが演じられ、ホステスのサービスによって飲食やダンスが楽しめる。もともとは現在の日本の形態とは異なり、19世紀末のパリに発生し、社会風刺を含んだ歌や寸劇を見せた場所。
[類語]酒場・飲み屋・割烹・縄暖簾・ビヤホール・ビヤガーデン・パブ・スナック・クラブ・居酒屋・バー・レストラン・料亭・料理屋・食堂・飲食店・飯屋・喫茶店・菜館・飯店・茶房・茶店・割烹店・パーラー・グリル・カフェテリア

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

キャバレー

〘名〙 (cabaret) ダンスのためのホールや舞台のある酒場。客は女給（ホステス）のサービスで飲食やダンスをし、バンド演奏やショーを楽しむ。

※友田と松永の話（1926）〈谷崎潤一郎〉「つまり散々カフェエやキャバレを荒した結果さ」

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

キャバレー
cabaret

客を楽しませる舞台やダンスホールを付設した酒場のことで，語源はフランス語といわれる。その本来の形のものとしては，1881年，サリRudolphe Salis（1852-97）が俳優，詩人，音楽家，画家を誘って，パリのモンマルトルに〈黒猫Chat Noir〉を作ったのに始まる。それは酒場と芸術，時事性と笑いや楽しみを結合した新しいタイプの市民的娯楽の創造だった。コンフェランシエと称する司会役がおもしろい話術で笑わせながら，シャンソンや寸劇をつないでいくのが基本形式である。市民的進歩精神と都市文化の成熟を基盤とするこの消費文化は，モダンな感覚と時事的風刺の新鮮さによって大反響を呼び，ヨーロッパ中に広まった。ウィーンでは1901年にザルテンFelix Salten（1869-1945）によって〈ユング・ウィーナー・テアター・ツーム・リーベン・アウグスティン〉が作られてから，独自の伝統ができた。ベルリンには同じ年にウォルツォーゲンErnst von Wolzogen（1885-1934）が〈ユーバーブレットル〉を，M.ラインハルトが〈シャル・ウント・ラウフSchall und Rauch〉を作り，ミュンヘンには〈11人の死刑執行人〉ができて，ニューモードとして一時流行したが長続きしなかった。ただドイツの大道演歌Bänkelsangの伝統を活性化したウェーデキントは，ドイツ的キャバレー（カバレットKabarett）の源流をつくりだした。ポーランドからロシアに伝わったキャバレーは，土着の情緒とミックスした独自の傾向を発展させ，周辺文化的ユーモアを結実させた。

　ワイマール時代になると，ドイツのキャバレーはベルリンを中心として新時代をリードするものとなった。皮切りはラインハルトが〈大劇場〉の地下に再開した〈シャル・ウント・ラウフ〉だった。彼の意図は大劇場のパロディだったが，関与したダダイストのW.メーリングらは，それを既成市民文化の破壊の場に変えた。そしてベルリンの貧民街の〈裏庭世界〉の情緒をキャバレー芸術固有の香りとして定着させた。トゥホルスキー，クラブントらの作詞家，ホレンダーFriedrich Hollaender（1896-1976），W.R.ハイマンらの作曲家が都市大衆文化の一ジャンルとしてのシャンソン，小唄（クプレ）を完成し，B.エービンガー，T.ヘスターベルク，R.バレッティ，C.ワルドフらの女性歌手，O.ロイターらが歌って，ベルリン・キャバレーの全盛時代を作った。1926年にホレンダーは〈文学的レビュー〉という，東西の接点としての世界都市ベルリンをになう新しい型を創造した。それが拡大されてブレヒトの《三文オペラ》（1928）やディートリヒの《嘆きの天使》（1930）の世界が成立した。第2次世界大戦後は，新しい条件の下でのキャバレーの再編成が進行し，東ドイツやポーランドでは社会の内部矛盾を風刺する道が探られた。日本へは昭和初期のエロ・グロ・ナンセンス時代に一種のモダニズムとして輸入されたが，酒と女と踊りの都会的悪場所に変質し，やがてカフェやバーと同質のものになった。
執筆者：平井 正　今日の日本でいういわゆるキャバレーは，1945年に占領軍専用のものが東京にできたのが始まりで，やがて一般に広まった。ダンスホール，バンド演奏やショーを行う舞台などの設備を設けているほか，接客婦（ホステス）をおいて客に飲食を提供する。営業にあたっては風俗営業等取締法にもとづき，各都道府県条例の定めによって許可をうけなければならない。
執筆者：編集部

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

キャバレー
きゃばれー
cabaret フランス語

ラテン語のcavus（穴）、cave（地下室）、camere（部屋）、古いオランダ語のcabret（部屋）あるいはアラビア語のkhamaret（居酒屋）などが語源といわれる。フランス語では居酒屋を意味し、17世紀末にはまた茶器やリキュール杯をのせる盆のことをさしたが、現在ではダンスホールや舞台のある酒場で、ホステスがサービスをし、バンド演奏やショーなどが行われる施設をいう。もともとヨーロッパでは、居酒屋、飲食店など芸術家たちのたむろする、反社会的雰囲気の溜(たま)り場として発展した。1881年、パリのモンマルトルに「シャ・ノワール」（黒猫）が誕生し、いわゆる芸術キャバレー、文学キャバレーが登場する。そこでは、社会批判的シャンソンや寸劇など、機知と風刺のきいた民衆芸術が展開された。この運動はウィーン、ミュンヘン、ベルリンなどヨーロッパ中に広まり、20世紀前半には、「小芸術舞台」といわれるキャバレー文化の世界が成立したが、第二次世界大戦後は衰微した。日本ではキャバレーとよばれるものは、1945年（昭和20）東京・銀座に進駐軍専用のキャバレーとしてオアシス・オブ・ギンザができ、ついで一般用のものも現れ、都道府県公安委員会の管轄になる風俗営業とされている。また、ホステスを置かず、飲食やバンド演奏、ショーなどを楽しむ深夜営業の施設はナイト・クラブとよんで、キャバレーとは区別されている。

［佐藤農人］

『ハインツ・グロイル著、平井正・田辺秀樹訳『キャバレーの文化史』（1983・ありな書房）』▽『菊盛英夫著『芸術キャバレー』（1984・論創社）』

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

デジタル大辞泉プラス

キャバレー

①1966年初演のミュージカル。原題《Cabaret》。脚本：ジョー・マステロフ、作曲：ジョン・カンダー、作詞：フレッド・エッブ。ナチスの支配が強まるベルリンのキャバレーを舞台に、歌手サラと作家志望の青年の恋と破局を描いた作品。1967年に第21回トニー賞（ミュージカル作品賞）を受賞。
②1972年製作のアメリカ映画。原題《Cabaret》。①の映画化。監督：ボブ・フォッシー、出演：ライザ・ミネリ、マイケル・ヨーク、ジョエル・グレイ、ヘルムート・グリームほか。第45回米国アカデミー賞作品賞ノミネート。同監督賞、主演女優賞（ライザ・ミネリ）、助演男優賞（ジョエル・グレイ）、美術賞、撮影賞、編集賞、歌曲・編曲賞、音響賞受賞。第30回米国ゴールデングローブ賞作品賞（ミュージカル・コメディ部門）受賞。第26回英国アカデミー賞作品賞受賞。

出典　小学館

百科事典マイペディア

キャバレー

ダンスホールやステージをしつらえ，バンドやダンサーを常置して客にダンスをさせたり，ショーを見せたりする酒場。1881年に作られたパリのシャ・ノアルをはじめ，リュヌ・リュス，ジョッキー等は芸術家の社交場となり，シャンソンや寸劇をつないだ市民的娯楽の場も提供した。20世紀初めにウィーンやベルリンにも広がり，ワイマール時代のドイツではベルリンを中心に〈キャバレー文化〉の全盛期を迎えた。日本には，1945年進駐軍専用のキャバレーができたのが初め。なおナイトクラブはダンサーを置かず，客は同伴で飲食するのがたてまえだが，米国ではキャバレーも含めてナイトクラブと称している。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

キャバレー
cabaret

食事や酒をとりながら，芸人のショーを見物する形式のレストラン，ナイトクラブ，ホテルの食堂。またはそのような形態で演じられる演芸をもいい，歌，踊り，手品，漫才，漫談などから成る。 19世紀末にパリで始り (1889年に設立されたムーラン・ルージュがその第1号であるといわれる) ，ヒトラー以前のドイツでは前衛的芸術家の活動の場となり，またアメリカでは現在でも多くのすぐれたボードビリアンやミュージカル歌手を生む母胎となっている。日本では 1945年アメリカの占領軍専用のものが最初であったが，次第に一般にも広まった。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のキャバレーの言及

【居酒屋】より

…酒肆の営業形態は南宋時代にほぼ確立し，元･明･清時代を通じて全国各地に存在して，庶民たちの憩いの場所となった。【寺田 隆信】
［ヨーロッパ］
　ヨーロッパの居酒屋を指す語は，英語ではタバーンtavern，パブリック･ハウスpublic house(パブ)，フランス語ではカバレcabaretである。ヨーロッパで居酒屋がどのようにして発生したか，古代ローマとの連関はどうかといった点は明らかでない。…

【笑い】より

…現代の笑いは社会的制裁や批評機能としてよりも心理的安全弁の役割をもち，今後ますますその性格を強めていくだろう。この点，文学キャバレー(カバレット)と呼ばれ，ヨーロッパの都市に必ず備っていた批評性の強い笑いの場が姿を消すか，あるいは単なる娯楽の場に変化したのは象徴的である。現代の道化やトリックスターは，意味と無意味の間の微妙な世界でみずから楽しみ，人を楽しませるよりも，めまぐるしい瞬間をときほぐすべき〈とめどない笑い〉を強いられている。…

※「キャバレー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」