クエン酸合成酵素

栄養・生化学辞典「クエン酸合成酵素」の解説

　［EC4.1.3.7］．縮合酵素ともいわれた．アセチルCoAとオキサロ酢酸と水を基質にしてクエン酸とCoAを合成する反応を触媒する酵素．クエン酸回路を構成する酵素の一つ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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