クロトン酸（読み）クロトンサン

化学辞典 第2版

クロトン酸
クロトンサン
crotonic acid

trans-2-butenoic acid．C₄H₆O₂(86.09)．塩基の存在下でアセトアルデヒドとマロン酸を縮合させるか，クロトンアルデヒドを酸化すると得られる．無色の斜状結晶．融点72 ℃，沸点189 ℃．1.018．水に可溶．cis-2-グデン酸はイソクロトン酸とよばれる．イソクロトン酸は無色の針状結晶．融点13.5～14.5 ℃，沸点169 ℃．1.0312．1.4483．水に可溶．トランス形のほうが安定である．180 ℃ に加熱するとクロトン酸にかわる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

クロトン酸
クロトンさん
crotonic acid

融点 72℃，沸点 189℃。アセトアルデヒドとマロン酸との縮合によって得られる。水に可溶。アンモニア性硝酸銀を還元する。通常クロトン酸といえばこの化合物のトランス形を意味する。ほかに異性体としてシス形のイソクロトン酸 (融点 15.5℃，沸点 169℃) がある。トランス形のほうが安定で，シス形を 180℃に熱するとトランス形に変化する。どちらも炭素と炭素の二重結合特有の反応，すなわち付加反応を示し，また酸化されやすい。次の構造をもつ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

クロトン酸

　C₄H₆O₂ (mw86.09)．

　動物体内ではCoA誘導体がブチリルCoAから生成する．

出典　朝倉書店