グロブリン（読み）ぐろぶりん（英語表記）globulin

精選版 日本国語大辞典

グロブリン

〘名〙 (globulin) 単純たんぱく質の一つ。アルブミンとともに生物体に分布。水には溶けないが薄い塩類溶液に溶け、熱で凝固する。動物では血漿(けっしょう)、鶏卵、乳などに存在し、植物では種子に多く含まれる。血漿中のグロブリンは免疫などの抗体の生成に重要な働きをする。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

グロブリン（globulin）

アミノ酸だけからなる単純たんぱく質の一。水に溶けないが、塩類の薄い溶液にはよく溶ける。弱酸性で、動植物に広く分布。血清グロブリンはαアルファ・βベータ・γガンマに分けられ、体内の物質輸送や免疫に関与する。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

グロブリン
ぐろぶりん
globulin

単純タンパク質の一つで、動植物の組織および体液中に広く存在する。単純タンパク質のうち、よく水に溶けるものをアルブミン、溶けにくいものをグロブリンと総称することが1907年にイギリス生理学会で提案されたが、研究が進むにつれて両者の境界線はかえってあいまいになってしまった。中間的性質をもったものも多数存在し、擬グロブリン（プソイドグロブリンpseudoglobulin）とよんで真性グロブリン（オイグロブリンeuglobulin）と区別したりしている。また、グロブリンのなかには、アルブミンの場合と同様に、単純タンパク質ではないことがわかった例も多い。グロブリンもアルブミンもごく大ざっぱな分類上の名称ととらえておくのがよい。

　一般にグロブリンに属するタンパク質は純水に溶けにくく、薄いアルカリ性・中性の溶液に溶け、飽和硫酸マグネシウムあるいは半飽和の硫酸アンモニウムによって沈殿する。また熱で凝固する。グロブリンと名のついているタンパク質には、哺乳(ほにゅう)動物の血液に含まれているα(アルファ)、β(ベータ)、γ(ガンマ)の各グロブリン、牛乳中のラクトグロブリン、植物種子中の各種グロブリン（ダイズのグリニシン、穀物のα、β、γ、δ(デルタ)の各グロブリンなど）がある。動物の血液のγ-グロブリンと一部のβ-グロブリンは、免疫機構で重要な働きをしている。なお、豆腐は、ダイズに含まれるグロブリンを、カルシウム塩またはマグネシウム塩によって脂肪とともに固めたものである。

［笠井献一］

[参照項目] | アルブミン | タンパク質

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

グロブリン

一群の単純タンパク質の総称。水に不溶で，薄い塩類溶液に溶け硫酸アンモニウムで沈殿するものをいう。植物ではおもに種子に含まれ，動物では組織および体液中に見られる。ほとんどすべてのアミノ酸を含み，アルブミンとともに動植物界に広く分布する。血清グロブリン，フィブリノーゲン，ミオシン，リゾチーム，ダイズのグリシニンなどが代表的なもの。
→関連項目γ‐グロブリン｜伝染性単核症｜免疫グロブリン

出典　株式会社平凡社

改訂新版　世界大百科事典

グロブリン
globulin

生物に広くみられる一群の単純タンパク質の分類上の総称。水に不溶性で，弱アルカリ性または中性の塩類溶液に溶け，硫酸アンモニウムによって沈殿し，加熱すると凝固する。動物では組織および体液中にきわめて広く分布し，植物では主として種子中に見いだされる。代表的なものとしては血漿（けつしよう）中の各種血清グロブリンおよびフィブリノーゲン，筋肉のミオシン，卵白中のリゾチーム，大豆のグリシニンなどがある。
執筆者：宝谷 紘一

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

グロブリン
globulin

血清蛋白質の一つ。動植物の組織および体液中に広く存在している。弱酸性反応を呈し，アルブミンと異なって水には溶けず，希アルカリ性と中性の塩類溶液には溶ける。硫酸アンモニウムによる塩析法では，半飽和で沈澱し，熱には凝固する。血清グロブリンは電気泳動法で α₁，α₂，β，γ の4分画に分けられ，分画によってそれぞれ違う機能をもち，代謝をスムーズに行う働きをする。各種の炎症性疾患や感染症などで増加することが多いので，病態を調べる検査法に利用される。ことにグロブリンとアルブミンの量の比 (A/G比) をはかることによって，肝臓などの障害を見つけることができる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

化学辞典 第2版

グロブリン
グロブリン
globulin

希薄塩溶液，酸，アルカリに可溶，純水に不溶かあるいはほとんど溶解しないタンパク質の総称．動物，植物に広く分布する．グロブリンには免疫に関与するタンパク質である血清γ-グロブリン，酵素であるリゾチーム，タンパク質ホルモンであるインスリンなどが含まれ，生理的に重要なタンパク質が多い．[別用語参照]α-グロブリン，β-グロブリン，γ-グロブリン

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

グロブリン

　タンパク質を溶解性によって分類する場合の画分で，水に不溶，希薄な塩類溶液に可溶の画分．硫酸アンモニウム半飽和で沈殿するタンパク質とする場合もある．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のグロブリンの言及

【タンパク質(蛋白質)】より

…ポリペプチド鎖のみから成るものを単純タンパク質simple protein，他の物質と結合して(非共有結合も含める)存在するものを複合タンパク質conjugated proteinという(表3-(1))。溶媒中の等電点の違いによる分類もあり(表3-(2))，また，アルブミン，グロブリンなどの名は，溶解度によりタンパク質を分類したときの名残りである(表3-(4))。主としてX線解析による成果をもとに，二次構造，三次構造の違いからタンパク質を分類しようとする試みをまとめると表3-(3)のようになる。…

※「グロブリン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」