サラダドレッシング

精選版 日本国語大辞典

サラダ‐ドレッシング

〘名〙 (salad dressing) サラダ料理の調味に用いるソース。フレンチドレッシング系とマヨネーズ系に大別され、種類が多い。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

サラダ‐ドレッシング（salad dressing）

サラダの味付け用ソース。ビネグレットソース（フレンチドレッシング）・マヨネーズタイプなど。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

サラダドレッシング【salad dressing】

ドレッシング。⇒ドレッシング

出典　講談社

栄養・生化学辞典

サラダドレッシング

　サラダに用いるソースで，油と酢を混合したものにスパイスを加えたものが多い．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のサラダドレッシングの言及

【ドレッシング】より

…サラダドレッシングの略で，フレンチドレッシングやマヨネーズなど，サラダの調味に用いるソースの総称であるが，一般にはフレンチドレッシングを単にこの名で呼ぶことが多い。フレンチドレッシングは食酢と食用油に食塩，コショウなどを加えた酢油（すあぶら）ソース(ビネグレットソース)で，酢と油が分離しており，よく振りまぜて使う。…

※「サラダドレッシング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」