改訂新版 世界大百科事典 「サルモネラ症」の意味・わかりやすい解説
サルモネラ症 (サルモネラしょう)
salmonellosis
サルモネラ菌によって起こる感染症の総称であるが，同じサルモネラ菌に属するチフス菌とパラチフス菌（A，Bなど）によるものは，それぞれ腸チフス，パラチフスという独立した疾患として別に取り扱われている。
チフス菌，パラチフス菌以外のサルモネラ菌は家畜や家禽に広く分布し，肉，卵，乳およびその加工品などがこの菌でかなり汚染されている。最近，輸入食品の増加とともに，この疾患がますます増える傾向にある。また，ペット（ミドリガメ，イヌ，ネコなど）からの感染も問題となっている。海外旅行での感染も多い。通常ヒトからヒトへの感染ではなく，食品の中で増えた菌が食品とともに口から入って感染する。しかし，乳幼児では成人に比べてこの菌に対する感受性が高く，ヒトからヒトへの感染の可能性があり，院内感染の原因菌としても重要視されている。多くは食中毒ないし急性胃腸炎の形で発病し，発熱，腹痛，下痢などの症状を起こすが，一般にこの菌による腸炎は他の細菌による腸炎よりも症状が強く，その回復もおそい。ときには赤痢のように血便をみることもある。乳幼児，高齢者とか，糖尿病などの基礎疾患をもっているものでは，菌血症を起こして重症となることもある。しかし一方では，きわめて軽い経過をとるものや，まったく症状の出ない保菌者も非常に多い。近年，食品を取り扱う業者とか，給食・調理者の定期検便で保菌者が発見されることが多い。診断は糞便などの細菌検査による。症状が強ければ入院治療を受ける必要がある。保菌者の治療は外来で行われるが，実際には除菌にはたいへんてこずるもので，いろいろな抗菌剤を使用してもなかなか菌が陰性にならない。予防のためには肉や卵の生食を避けることのほか，十分な手洗いが最もたいせつである。
→チフス
執筆者：松原 義雄
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報