ショートホーン（読み）しょーとほーん（英語表記）Shorthorn

精選版 日本国語大辞典

ショート‐ホーン

〘名〙 (Shorthorn) ＝ショートホーンしゅ（━種）

※しろうと農村見学（1954）〈桑原武夫〉「牛はショートホーン（肉牛）が主で」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ショートホーン（Shorthorn）

牛の一品種。英国原産の肉用の短角牛。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

ショートホーン
しょーとほーん
Shorthorn

哺乳(ほにゅう)綱偶蹄(ぐうてい)目ウシ科の動物。家畜ウシの肉用品種で、イングランド北東部原産。同地方にいたロングホーンを畜産家が選抜して角(つの)の短いものにした。肉牛中もっとも歴史の古い品種の一つで、1822年から登録が開始されている。毛色は純白または赤褐単色、赤白斑(はん)、糟毛(かすげ)などさまざまである。短い角の先端は内側に曲がる。体格は小形で、体重は雌で650キログラム、雄で900キログラム、体高は雌で1.25メートル、雄で1.35メートルほどである。体型は、長方形の典型的な肉用型である。やや繊細な性質であるが、早熟早肥で、肉質もよく、肉用種中では泌乳能力も優れている。日本には1873年（明治6）に導入され、日本短角種の改良に寄与した。一時とだえたが、1961年（昭和36）よりふたたびアメリカから輸入され、岩手県、青森県で飼育されている。

［西田恂子］

[参照項目] | ウシ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)