スベリヒユ(滑ひゆ)（読み）スベリヒユ（英語表記）Portulaca oleracea; purslane

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

スベリヒユ(滑ひゆ)
スベリヒユ
Portulaca oleracea; purslane

スベリヒユ科の一年草。日当りのよい畑地や路傍などにごく普通に生える雑草で，広く全世界に分布する。茎は長さ約 20cm，分枝して地面に広がり，あるいは斜めに立上がり紫赤色で肉質，断面は丸い。葉は普通対生し長楕円形，長さ1～2cmで肉が厚い。夏から秋にかけて，枝の先に黄色5弁の小花が数個ずつ固まって咲く。果実が熟すると上半分が帽子のようにとれて中から細かい種子が出る。若い草をゆでてあえ物や浸し物にして食べる。和名は茎葉をつぶすと，ぬるぬる滑ることによる。園芸植物のマツバボタンは同属近縁の植物である。

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