セイヨウワサビ

栄養・生化学辞典

セイヨウワサビ

　［Armoracia rusticana］．ホースラディッシュともいう．フウチョウソウ目アブラナ科の多年草，ワサビダイコンの根茎部で，それをすりおろして薬味とする．

出典　朝倉書店

日本大百科全書(ニッポニカ)

セイヨウワサビ
せいようわさび

→ワサビダイコン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のセイヨウワサビの言及

【ワサビダイコン(山葵大根)】より

…アブラナ科の多年草（イラスト）。セイヨウワサビ，ホースラディシュともいう。ヨーロッパ南東部の原産と考えられ，古くから香辛料として栽培利用されている。…

※「セイヨウワサビ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」