セリ(芹)（読み）セリ（英語表記）Oenanthe javanica; dropwort

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

セリ(芹)
セリ
Oenanthe javanica; dropwort

セリ科の多年草。東アジアの温帯から熱帯にかけて広く分布し，日本全土の湿地や水田，流水中に生じる。横にはう白く長い地下茎で繁殖し，茎は直立し高さ 30cmぐらいになる。1回または2回羽状に分れた葉を互生する。夏の頃，枝先に複散形花序を出し，5弁の白色小花を多数つける。全草に独特の香気があり，春の七草の1つで，水田などに栽培されることもある。冬から春にかけて，伸びはじめの若い茎を摘んで食用にする。浸し物，あえ物，吸い物などにする。

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セリ(芹)【セリ】

セリ科の多年草。日本全土，東南アジアに広く分布し，湿地や溝の縁などにはえる。茎の基部は長くはい，白くて太い。葉はやわらかく，２回羽状複葉で，小葉にはあらい鋸歯(きょし)がある。夏，30cm内外の茎を出し，頂に小さい複散形花序をつけ，白色の小花を開く。全草にかおりがあって，若い株は食用となり，栽培もされる。春の七草の一つ。

出典　株式会社平凡社