タイ(鯛)（読み）タイ

百科事典マイペディア

タイ(鯛)【タイ】

タイ科の魚の総称であるが，普通にはマダイをさす。体は側扁し，赤色地に青緑色の小斑点が散在，全長は1m以上に達する。日本〜南シナ海などに分布。定着性の近海魚で肉食性。４〜６月に産卵のため沿岸に来遊する。一本釣り，延縄（はえなわ），ごち網などで漁獲。古来，海魚の王といわれ，刺身，塩焼，うしお，浜焼，鯛みそなどとして賞味される。ほかにキダイ，クロダイ，チダイなど日本産タイ類は10種ほど知られている。またマダイがもっとも魚らしい魚であるとされたため，コショウダイ，フエフキダイなどのように，タイ科以外にも一般にタイといわれるものが多い。名の一部にタイとつくものは，300種近くにのぼり，日本産魚類の１割にあたる。

出典　株式会社平凡社