ハヤトウリ(隼人瓜)（読み）ハヤトウリ（英語表記）Sechium edule; pipinella

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ハヤトウリ(隼人瓜)
ハヤトウリ
Sechium edule; pipinella

ウリ科の多年生つる植物で，熱帯アメリカの原産。日本には 1916年頃北アメリカから持込まれ，鹿児島を中心に暖地で栽培されるようになった。茎は長さ 10m以上になり，葉は膜質の広卵形で，長さ 10～20cmほどある。雌雄同株で，雄花は総状につき，雌花は雄花序と同一の葉腋に生じる。どちらも小型で白色の花冠をもつ。果実は長さ8～17cmのほぼ洋なし形で多肉質，食用とする。老蔓からは繊維がとれる。また塊根はデンプン質に富み，家畜の飼料となる。

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