バブコック試験

栄養・生化学辞典 「バブコック試験」の解説

バブコック試験

 乳脂肪の簡易定量法の一つ牛乳濃硫酸を加えて脂肪を浮かせ体積を測定する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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