ビオチン（読み）びおちん（英語表記）biotin

精選版 日本国語大辞典

ビオチン

〘名〙 (biotin) ビタミンＢ複合体の一つ。動物では腸内のバクテリアによって合成され、その一部を吸収して利用。体内では補酵素として働く。ビタミンＨ。補酵素Ｒ。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ビオチン（〈ドイツ〉Biotin）

ビタミンB複合体の一。動物では腸内細菌によって合成され、補酵素として働く。ビタミンH。補酵素R。コエンザイムR。CoRコーアール。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

ビオチン
びおちん
biotin

ビタミンB複合体の一つで、ビタミンHともいう。ビオチンはピルビン酸カルボキシラーゼなどに共有結合している補欠分子族（補欠分子団）で、活性型CO₂の自在に動く運び手（担体）である。ほとんどの生体に存在し、必要とされるビタミンB₂複合体のビオチンのD-異性体構成成分で、アビジン（塩基性糖タンパク質）によって不活性化される。生体カルボキシル化反応に関与し、アビジンに対し高親和性をもつ低分子である。アビジンは酵素的または組織化学的方法により可視化できるように前もって標識された抗体と容易に結合する。

　ビオチンは、酵母とヒトの発育因子として1936年、ドイツ生まれのオランダの生化学者ケーグルFritz Kögl（1897―1959）と、当時彼のもとで研修していたユトレヒト大学院生のテーニスBenno Tönnisによって単離、命名され、1942年にデュ・ビニョーによって構造が決定された。

　ビオチンは、補酵素として二つの型の酵素反応を助ける。すなわち、
(1)ATP（アデノシン三リン酸）依存性のカルボキシル反応、たとえばアセチル補酵素Aカルボキシラーゼ反応
(2)カルボキシ基（カルボキシル基）転移反応、たとえばメチルマロニル‐オキサロ酢酸トランスカルボキシラーゼ反応
に関与する。また、ビオチン欠乏動物の組織は二酸化炭素をオキサロ酢酸へ取り込む能力が低下し、脂肪酸合成能も低下している。ビオチン欠乏症は、たいていの動物ではこの栄養素を食物中から抜いても発症しない。おそらく腸内細菌がビオチンを合成するためであると考えられる。

［有馬暉勝・有馬太郎・竹内多美代］

　なお、ビオチンは食品に広く分布しており、また腸内細菌によって供給されるので、成人での欠乏症はほとんどない。腸内細菌叢(そう)の定着が不十分な乳児期にまれにみられ、脂漏性皮膚炎を呈する。母乳中にビオチン含量が低いことと消化機能が未熟であることも原因である。ビオチン欠乏の症状として、乾燥卵白を大量投与したラットの実験によれば、まず鱗屑(りんせつ)状の皮膚炎が現れ、萎縮(いしゅく)性舌炎、食欲不振、筋痛、異常感覚などを訴え、貧血、心電図異常、血中コレステロールおよびビリルビンの増加などが観察された。また皮膚疾患（掌蹠膿疱(しょうせきのうほう)症性骨関節炎）の一部にビオチン投与が効果のあることが報告されている。

［木村修一］

[参照項目] | アデノシン三リン酸 | オキサロ酢酸 | カルボキシラーゼ | カルボキシル化 | デュ・ビニョー | ビタミン | 補欠分子団 | 補酵素

ビオチンの構造

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

化学辞典 第2版

ビオチン
ビオチン
biotin

(3aS,4S,6S)-hexahydro-2-oxo-1H-thieno[3,4-d]imidazole-4-pentanoic acid．C₁₀H₁₆N₂O₃S(244.31)．ビタミンHともいう．ビタミンB複合体の一つ．1927年，M.A. Boasによりネズミの抗卵白障害因子として発見され，V. du Vigneaud(デュビニョー)(1942年)らが構造決定し，S.A. Harrisらが合成によりそれを確かめた．食品中に広く存在しているが，肝臓，酵母などでも含量は0.0001％ 以下で少なく，現在は合成品が用いられている．無色の針状結晶．融点230～232 ℃．＋92°(0.1 mol L^－1 水酸化ナトリウム)．熱湯や希アルカリに可溶，水や希酸に難溶．水溶液は熱に安定である．メチルエステルにすると有機溶媒に溶け，精製しやすい．もっとも明瞭なビオチンの生化学的役割はカルボキシル化(CO₂付加)反応であり，トランスアミナーゼ系，脱水素酵素系に共役する代謝回路で補酵素として作用する．ビオチン補酵素は強固に酵素(アポ酵素)に結合している．ビオチンのカルボキシル基は酵素中のリシン残基の末端窒素との間にアミド結合をつくっているとみられている．これは，天然物中にリシン-ビオチン結合物(ε-N-biotinyl lysine)であるビオシチンが発見されたことから推定された．ビオチンは細菌類の重要な成長因子である．動物のビオチン欠乏症は大量の生卵白(ビオチンを結合するアビジンが含まれている)を与えたときに観察され，特徴としては，ネズミでは皮膚炎，成長停止，異常姿勢，けいれん歩行，眼周辺の脱毛などである．[CAS 58-85-5]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ビオチン

　C₁₀H₁₆N₂O₃S(mw244.32)．

　ビタミンH，補酵素Rともいわれた．B群のビタミンの一つ．炭酸固定反応を触媒する，たとえばピルビン酸カルボキシラーゼなどの酵素の補酵素として働く．卵白中に，ビオチンを特異的に結合するタンパク質アビジンが存在する．欠乏させると，動物では皮膚炎，脱毛，痙攣，姿勢異常，飛節症（鳥類）などの症状がでる．ヒト全血の正常値は25ng/ml以上とされる．

出典　朝倉書店

漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典

ビオチン【Biotin】

水溶性ビタミンのひとつ。ビタミンB群に分類される。皮膚炎予防因子として発見されたビタミン。糖新生に必要な酵素であるカルボキシラーゼの機能を補助する補酵素として働き、糖質の代謝に関わるビタミン。酵母、大豆、魚介類、卵黄、肉類、穀類、豆類などに多く含まれる。糖質の再合成を補助し、皮膚・爪・毛髪を健康に維持するほか、筋肉痛の緩和、脂漏(しろう)性皮膚炎・アトピー性皮膚炎などの予防・改善、血糖値の正常調整などの作用をもつ。◇ビタミンHはかつての呼称。

出典　講談社

百科事典マイペディア

ビオチン

ビタミンB複合体の一種。ビタミンHとも。融点230〜232℃，針状結晶。尿素回路やクエン酸回路，その他脂肪酸合成などに関係し，二酸化炭素の固定や脱離に働く。動物では腸内細菌により合成されるため欠乏症状は起こりにくい。
→関連項目ビタミン

出典　株式会社平凡社

食の医学館

ビオチン

炭水化物、脂質、たんぱく質の代謝をにない、皮膚や髪の健康にも重要な役割をもっています。不足すると、湿疹や抜け毛、白髪の増加のほか、疲労感や憂うつ感などの症状をまねきます。レバー（とくに鶏）、イワシ、ピーナッツ、たまご、クルミ、きなこなどに多く含まれています。成人1日あたりの目安量は男女とも50μg、上限はとくにありません。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ビオチン
biotin

ビタミンH。微生物の発育因子。腸内細菌によって合成，分泌されているため，欠乏症はほとんど起きない。炭酸固定の反応に補酵素として関与し，炭酸担体として働く。高級脂肪酸の生合成のほか，プリン体およびヘムの合成，尿素の生成にも役立っている。欠乏すると皮膚炎を起す。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

毛髪用語集

ビオチン

ビタミンHの別称。脂肪やタンパク質の代謝に関与しているほか、細胞の成長や神経組織にも必要である。

出典　抜け毛・薄毛対策サイト「ふさふさネット」

世界大百科事典（旧版）内のビオチンの言及

【アビジン】より

…四量体として存在し，分子量は約6万。1分子当り4分子のビオチン(ビタミンH)を特異的に強く結合する天然のビタミン拮抗体で，熱によって活性を失う。粗卵白で動物を飼育すると，体内でアビジンがビオチンを結合し，その結果ビオチン欠乏症を起こす。…

【ビタミン】より

…前者にはビタミンA,D,E,Kなどがあり，脂肪に含まれる必須脂肪酸をビタミンFということもある。後者にはビタミンB₁,B₂,B₆,B₁₂,C，ニコチン酸，パントテン酸，ビオチン，葉酸などがある。
【各種のビタミン】
　以下，主要なビタミンの生理作用，欠乏･過剰症について解説する。…

【補酵素】より

…分子内のSH基が生理活性の中心。(5)ビオチンbiotin　ビタミンHともいう。炭酸固定反応の補酵素として知られ，脂質と糖質の代謝に重要。…

※「ビオチン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」