ビテリン

デジタル大辞泉「ビテリン」の意味・読み・例文・類語

卵黄の主成分であるリンたんぱく質。

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　卵黄タンパク質の一つ．リンタンパク質．肝臓で合成され卵巣へと輸送される．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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