プロピオン酸イソアミル

栄養・生化学辞典「プロピオン酸イソアミル」の解説

　C₈H₁₆O₂ (mw144.21)．(CH₃)₂CHCH₂CH₂OCOCH₂CH₃．

　芳香があり着香剤に使われる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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