ベンゾイン（読み）べんぞいん（英語表記）benzoin

デジタル大辞泉

ベンゾイン（benzoin）

C₆H₅CH（OH）COC₆H₅の示性式で表される芳香族化合物。無色の柱状結晶。亜鉛を検出する試薬として用いられる。エタノール・アセトンなどに溶けるが、水にはほとんど溶けない。酸化するとベンジルが得られる。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

ベンゾイン
べんぞいん
benzoin

芳香族ケトールの一つで、2-ヒドロキシ-1,2-ジフェニルエタノンの別名をもつ。ベンズアルデヒドのエタノール（エチルアルコール）溶液にシアン化ナトリウムを加えて煮沸させると生成する。この反応をベンゾイン縮合という。

　化学式C₆H₅CH(OH)COC₆H₅、分子量212.2、融点137.6～138.6℃（ラセミ体）、沸点343～344℃。無色の柱状結晶。アセトン、エタノール、ベンゼンには溶けるが、水にはほとんど溶けない。分析用試薬として亜鉛の検出に用いられる。アロマテラピーなどに使われている安息香もベンゾイン（英名benzoin）とよばれるが、この化合物とは別物である。

［廣田　穰　2016年2月17日］

[参照項目] | ケトール | ベンズアルデヒド

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

ベンゾイン
benzoin

一般式ArCOCH（OH）Ar′（Ar，Ar′はアリール基）で表される化合物の総称で，芳香族アルデヒドArCHOをシアン化アルカリの存在下で加熱すると，縮合反応がおきてベンゾインを生成する。ふつうベンズアルデヒドC₆H₅CHOから得られるもの（下式参照）をとくにベンゾインという。

白色の結晶。融点137.6～138.6℃。分析用試薬として用いられる。
執筆者：中井 武

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

ベンゾイン
ベンゾイン
benzoin

2-hydroxy-1,2-diphenylethanone．C₁₄H₁₂O₂(212.25)．C₆H₅CH(OH)COC₆H₅．ベンズアルデヒド2分子をシアン化カリウムを用いて付加させてつくる．(±)-ベンゾインは結晶．融点137 ℃，沸点344 ℃，194 ℃(1.6 kPa)．エタノールに可溶．(＋)-ベンゾインは融点132 ℃．＋120.5°(アセトン)．アセトン，エタノール，ベンゼンに可溶，水に微溶．フェーリング液を還元し，酸化するとベンジルになる．亜鉛と緑色の蛍光を発する錯体をつくるので，その検出などの分析用試薬として用いられる．[CAS 119-53-9]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」