ホウキタケ(箒茸)（読み）ホウキタケ（英語表記）Ramaria botrytis

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ホウキタケ(箒茸)
ホウキタケ
Ramaria botrytis

担子菌類ヒダナシタケ目ホウキタケ科。一名ネズミタケ。広葉樹林下の地上に生える。子実体は比較的大きく，高さ7～15cm，径6～20cmの塊となる。太い茎が次第に枝分れして，カリフラワーのような形になる。子実体頭部の色は白色，のちに淡黄色，帯赤黄色，紅色，紫色または淡紅紫色などになる。香気，味がよく食用となる。北海道，本州，九州に産し，ヨーロッパ，北アメリカ，中国などにも分布する。近似の種が多い。

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