…塩析効果はイオンの水和力の順になり,次の系列が知られている。 陽イオン:Mg2+>Ca2+>Li+>Na+>K+>NH4+ 陰イオン:クエン酸イオン3->SO42->Cl->NO3->Br-これをホフマイスター系列といい,イオンの離液系列と一致する。 分子コロイドとくに線形分子コロイドに特徴的なことはゼリー状になりやすいことである。…
※「ホフマイスター系列」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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