ホワイトコーニッシュ種（読み）ホワイトコーニッシュしゅ（英語表記）White Cornish

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ホワイトコーニッシュ種
ホワイトコーニッシュしゅ
White Cornish

アジア系の闘鶏品種とイギリス系の闘鶏との雑種からできたものを，さらに肉用種として改良した鶏。胸の肉づきがよく，現在ではブロイラー用の一代雑種作成のための種雄鶏として用いられている。羽色は優性白による白色であり，発育がきわめてよく，飼料効率もよい。ブロイラー生産のために交配される雌としてはニューハンプシャー，横斑プリマスロック，白色レグホーン，ホワイトロックなどがある。

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