マダケ (真竹)
Phyllostachys bambusoides Sieb.et Zucc.
イネ科タケ類のうち，用途の最も広いタケ。たけのこに苦みがあるので，ニガタケ（苦竹）ともいう。また鹿児島地方ではカラタケとも呼んでいる。なお，中国で苦竹と書くのはメダケ属のもので，マダケは剛竹と呼ぶ。
稈（かん）の最大の直径20cmぐらい，高さ20m。節の部分は2環状になる。葉はモウソウチクよりも大きく，肩毛が直角につく。竹の皮に暗褐色の大きな斑紋のあることが特徴である。一定の周期で開花するが，花はモウソウチクに似ておしべは3本。1965年ころ，全国的に開花・枯死した。青森県を北限として全国的に広く栽培されている。面積は大開花前には全竹林の70%を占めていたが，開花して枯死後には50%ぐらいに減っている。中国大陸では主として浙江省に分布し，面積は全竹林の15%ぐらい。韓国にも中南部にはある。用途は広く，とくに工芸品にはマダケが最適である。竹の皮は版画用バレンに最も適し，包み用にも広く用いられる。マダケは水はけのよい，やや日陰地を好む。広く栽培され，多くの品種が記録されている。カシロダケ（皮白竹）cv.Kashirodakeはマダケによく似るが，竹の皮の斑紋の色がうすく美しい。一斉的な大開花・枯死が1917年ころにおきた。主産地は福岡県八女郡。キンメイチク（金明竹）cv.Castillonisは，黄金色の稈に緑色のすじが，葉には白いすじがある。オウゴンチク（黄金竹）cv.Holochrysaは前者に似るが，稈も枝も全面が黄金色で，緑色の縦すじがない。ギンメイチク（銀明竹）cv.Castilloni-inversaは稈に黄色のすじがある。シボチク（皺竹）cv.Marliaceaは稈に縦しわが交互にあらわれる。茶杓（ちやしやく）用として珍重される。
執筆者：上田 弘一郎
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マダケ
まだけ / 真竹
[学] Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.
イネ科のタケ・ササ類。タケノコがやや苦味があるのでニガダケ（苦竹）ともいう。稈(かん)は高さ20メートル、径10センチメートルに達し、稈面は濃緑色で、節に隆起した2環がある。全体がハチクによく似るが、ハチクの稈面は帯白色または灰緑色である。タケノコの皮もハチクとは違い、平滑で、黒い斑紋(はんもん)がある。葉は広披針(こうひしん)形で長さ約10センチメートル、肩毛(かたげ)（葉鞘(ようしょう)の上縁の毛）は顕著で開出する。中国原産。名は、本物の竹の意味である。稈は粘り気と弾性が強く、用途が広い。
マダケ属は地下茎は長く、稈は散開して立ち、丸い節間の一側が平坦(へいたん)または溝となり、枝は2本ずつ出て、花には3本の雄しべがある。マダケ、モウソウチク、ハチク、ホテイチクなどの種がある。
［鈴木貞雄］
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マダケ
イネ科のタケ。中国原産といわれ，本州以南の各地に広く栽植される。茎は直立し，高さ10〜20m，中空で径10cm内外，節はやや高く，各節から２本の枝を出す。葉は枝先に５〜６枚つき，披針形でモウソウチクより大きく，長さ８〜12cm，葉鞘の肩毛は長い。たけのこは５月下旬に出，皮には毛がなく，黒色の斑点がある。まれに開花して枯死。茎はかごなどの工芸品に適し，皮は版画用のバレンに使われる。たけのこは食用となるが，やや苦味があるためニガタケとも呼ばれる。園芸品種も多い。
→関連項目タケ（竹）｜筍
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マダケ
［Phyllostachys reticulata］．カヤツリグサ目イネ科マダケ属に属する．タケノコを食用にする．
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
世界大百科事典（旧版）内のマダケの言及
【タケ(竹)】より
…この無性繁殖を永年繰り返しているうちにただ1回有性的生殖を行い，花を咲かせ，たいていは枯死する。日本に多い[マダケ]（イラスト）は，記録によると約120年を周期として全面的に一斉に開花し枯死する。しかし，開花してもマダケはほとんど種子ができない。…
※「マダケ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
