ヨークシャー[種]（読み）ヨークシャー

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ヨークシャー[種]【ヨークシャー】

ブタの一品種。英国のヨークシャー地方原産で大中小の３型があるが小は絶滅。日本のブタは中ヨークシャー種が主であったが，現在は発育の早い大型品種の飼育が中心となったため，ほとんど姿を消した。中ヨークシャー種の体重は200〜250kg，大ヨークシャー種は300〜350kgぐらいになる。
→関連項目ブタ（豚）｜養豚

出典　株式会社平凡社