ラウリン酸（読み）ラウリンサン（英語表記）lauric acid

デジタル大辞泉

ラウリン‐さん【ラウリン酸】

《lauric acid》飽和脂肪酸の一。月桂樹油・椰子やし油などに含まれる。無色の針状結晶。水に溶けず、エーテルやベンゼンに溶ける。界面活性剤に利用。分子式C₁₂H₂₄O₂

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

ラウリン酸 (ラウリンさん)
lauric acid

化学式CH₃（CH₂）₁₀COOH。炭素数が12の飽和直鎖脂肪酸。融点44.8℃，沸点176℃（15mmHg），比重d＝0.8690，屈折率n＝1.4191。熱湯にわずかに溶解するが，エチルアルコール，エーテルに易溶。天然のヤシ油，パーム核油などの中に約50%，グリセリドとして存在する。ヤシ油脂肪酸をメチルエステルとして精密分留，ケン化分解して，含水アルコール溶液から低温再結晶して調製する。50～95%の純度の工業品が市販されている。用途はセッケンとしてシャンプーに用いられ，洗剤，湿潤剤，界面活性剤など（エタノールアミド，アルコールサルフェート，アミン，第四アンモニウム塩）の製造原料とされる。界面活性剤，金属セッケンは化粧品に用いられる。ラウリン酸のジエタノールアミドはローション，シャンプーなどの泡の安定剤に用いられ，また金属セッケンは塩化ビニル樹脂用の安定剤などに用いられる。
執筆者：内田 安三

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

ラウリン酸
ラウリンサン
lauric acid

dodecanoic acid．C₁₂H₂₄O₂(200.31)．CH₃(CH₂)₁₀COOH．グリセリドとしてやし油や月桂樹油など，種々の植物油中に含まれている．やし油の混合脂肪酸をエステル化し，減圧下で分留したのち，けん化すると得られる．無色の針状晶．融点44 ℃，沸点225 ℃(13.3 kPa)，160～165 ℃(2.66 kPa)．0.869．1.4183．水に不溶，エタノールに可溶，ベンゼン，エーテルに易溶．わずかであるが刺激性を有する．界面活性剤の原料に用いられる．[CAS 143-07-7]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ラウリン酸
らうりんさん
lauric acid

飽和脂肪酸の一つ。ドデカン酸ともよばれる。グリセリドの一種であるラウリンとして、やし油、ゲッケイジュの果肉油などの植物油中に含まれている。ラウリンの名はゲッケイジュの学名Laurus nobilis L.に由来する。やし油の混合脂肪酸をエステル化し、減圧下で分留したのち、けん化すると得られる。白色針状結晶で、水には溶けないが、エーテル、ベンゼンなどの有機溶剤にはよく溶ける。洗剤や界面活性剤に用いられるラウリルアルコールの原料となる。

［廣田　穰　2016年11月18日］

[補完資料] | ラウリン酸（データノート）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

ラウリン酸【ラウリンさん】

化学式はCH₃（CH₂）₁(/0)COOH。白色の結晶。ドデカン酸，ドデシル酸とも。融点44.8℃，沸点176℃（15mmHg）。水に不溶，エタノールに可溶。洗剤，可塑剤の原料となるラウリルアルコールの原料。ヤシ油中などにグリセリンエステルとして存在。
→関連項目ヤシ（椰子）油

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ラウリン酸
ラウリンさん
lauric acid

炭素原子数 12個の直鎖の一塩基飽和脂肪酸。化学式 CH₃(CH₂)₁₀COOH 。ドデシル酸，ドデカン酸ともいう。白色針状晶で融点 44℃。グリセリドとしてやし油中に存在する。洗剤，界面活性剤の原料となるラウリルアルコールの原料である。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

ラウリン酸

　C₁₂H₂₄O₂ (mw200.32)．

　ドデカン酸．炭素数12の飽和脂肪酸の一つ．ヤシ油などにエステルの形で存在する．

出典　朝倉書店