レモンバーム（読み）れもんばーむ（英語表記）lemon balm

デジタル大辞泉

レモン‐バーム（lemon balm）

シソ科ハッカ属の芳香性植物。レモンの香りがある。葉をハーブティーや、サラダ・肉料理・ゼリーなどの風味づけに用いる。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

レモンバーム
れもんばーむ
lemon balm
[学] Melissa officinalis L.

シソ科（APG分類：シソ科）の多年草で、和名はコウスイハッカ、セイヨウヤマハッカ。ハーブとして利用される。原産地は南ヨーロッパ。高さ80センチメートルに達し、茎は分枝する。葉は対生し、広卵形で鋸歯(きょし)があり、葉脈がはっきりしている。6～9月に葉のつけ根のところに白い小さな花が咲く。葉はレモンに似た香りがする。ギリシア語で蜜(みつ)を意味するメリッケとよばれるくらい蜂蜜(はちみつ)と深いかかわりがある。ビー・バーム（ミツバチをひきつける香り）ともよばれ、古代ローマの人々は蜂の巣箱にこの葉をふりかけて蜂が逃げるのを防いだ。さらにほかの蜂さえも巣箱に呼び寄せることができるとして、蜜源植物として扱ってきたのである。

［森田洋子・福田泰二　2021年9月17日］

利用

レモンの香りを生かして生の葉をハーブ・ティーに、また刻んでホワイトソースやマヨネーズの風味づけにしてもよい。さわやかな香りは、フルーツサラダやフルーツドリンクに浮かべたり、マドレーヌやチーズケーキに加えることもできる。

　葉は、ローマ時代のギリシア系植物学者ディオスコリデスの時代から、止血、炎症を押さえる傷薬とされてきた。16世紀、スイス人の医者パラケルススは、「不老長寿の秘薬」とたたえ、イスラムの医学者イブン・シーナーは「抑鬱(よくうつ)症に効き目を現す」と推奨した。ロンドンの診療所で1696年に書かれた施薬録のなかに「レモンバームは若さが戻り、自然の老化を止める。脳を強くし、頭のはげるのも防ぐ」という記述が残されている。葉に含まれるポリフェノールとタンニンが抗ウイルス作用を示すことから、熱を伴うかぜに効果がある。また、オイゲノールの抗痙攣(けいれん)作用により、消化を助け、胃腸の痛みを和らげる。さらにシトロネールはごくわずかな濃度でも、不安、鬱状態、不眠症、神経性の頭痛などに鎮静効果を示す。生の葉に含まれる成分は乾燥される過程でなくなってしまうので、できるだけ生葉を用いるのが望ましい。虫刺され、切り傷などには、直接患部に貼(は)るなど、手軽に使える薬草である。入浴剤に用いて、香りを楽しむのもよい。

　夏の日差しを嫌うので、日陰で湿気のある場所に植える。果樹園のまわりに植えると蜂が集まり受粉を助けてくれる。鉢植えにして出窓などに置くと、冬でも生葉が利用できる。

［森田洋子・福田泰二　2021年9月17日］

[参照項目] | イブン・シーナー | ディオスコリデス | ハーブ | ハーブ・ティー | パラケルスス

レモンバーム

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

食の医学館

レモンバーム

レモンバームはミントの仲間で、その名のとおりレモンに似た、さわやかな香りをもつハーブです。
　レモンバームには鎮静、抗うつ、神経の緊張緩和、解毒、発汗促進、末梢血管(まっしょうけっかん)の拡張、健胃といった作用があります。
　具体的症状としては、かぜ、頭痛、歯痛、生理不順などに効果的です。
○外用としての使い方
　精油のアロマ効果としては、うつ病、イライラ、神経衰弱などに有効。
　このほか、煎(せん)じた液の温湿布は、痛風(つうふう)の痛みや皮膚炎をやわらげるのに役立ちます。
○食品としての使い方
　レモンバームはハーブティーの材料として、たいへん人気があります。また、サラダにも用いられます。
　このほか、レモンのかわりに紅茶やミネラルウォーターに浮かべたり、お菓子に添えたりしてもいいでしょう。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

レモンバーム
Melissa officinalis; bee balm; lemon balm; common balm

南ヨーロッパ原産のシソ科多年草で，和名はセイヨウヤマハッカ。葉は広卵形で対生し，レモンに似た香りがあり，ハーブとして茶や料理に使われる。小さな白花が上部の葉腋に散形花序を形成。開花するとよくミツバチをひきつけることから，ギリシア語でミツバチを意味する属名がつけられた。草丈は 30～50cm。耐寒性が強く，高温多湿にも耐え育てやすい。夏に茂り過ぎたら，枝ごと間引くか切りつめて整理すれば，新しい枝が再生する。冬期地上部は枯れるが，翌春再び芽吹く。春または秋に種子をまいて育てる。こぼれ種でよくふえる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典