ロースター（読み）ろーすたー（英語表記）roaster

精選版 日本国語大辞典

ロースター

〘名〙 (roaster)

① 食肉を焼くための調理器具。熱源はガスまたは電気で、炎に油が直接落ちないように工夫されている。

② コーヒー豆や木の実などの焙煎器。

③ 丸焼き用の若鶏。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ロースター（roaster）

１ 肉や魚のあぶり焼きに用いる器具。
２ 丸焼き用の若鶏わかどり。
３ コーヒー豆の焙煎ばいせんに用いる器具。
４ コーヒー豆の焙煎をする人。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

ロースター
ろーすたー
roaster

魚を焼くほか、簡単なあぶり焼きなどに用いる調理器具。1958年（昭和33）ごろに魚焼き器として日本で開発されたもので、JIS(ジス)では名称をフィッシュロースターと定めている。ガスロースターもあるが、一般に普及しているのは電気ロースターで、発熱体にはコイル状に巻いた電熱線を金属管外被で保護したシーズヒーターが使われている。消費電力は普通600ワットだが、800ワットぐらいの大型のものもある。上部から加熱する上火式になっており、焼き網の高さを調節して火加減できるものや、焼き網が反転するものなどもある。蓋(ふた)はアルミニウムかステンレス、受け皿はほうろう製が多く、煙が出ないようにするため受け皿には水を張って使用する。なお上蓋、ヒーター、受け皿などを取り外して洗えるものを選ぶとよい。

［正木英子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ロースター
roaster

肉類を焼くための器具。ガス式と電気式のものがあり，油が直接に熱源部分に落ちて煙を出さないように，上方および側方から輻射熱によって焼くようになっている。日本では主として魚肉を焼くことを目的としてつくられているが，鶏肉などを焼くためのものもある。餅焼，串焼，グラタンなどにも適している。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

ロースター

魚・肉焼器。電気式，ガス式があり，熱がまんべんなくいきわたり，炎が直接油にふれないよう工夫されているので，落ちた油が燃えず煙が出ない。テーブルこんろやレンジに組みこまれたもの（グリルとも）もある。

出典　株式会社平凡社

食器・調理器具がわかる辞典

ロースター【roaster】

熱源が組み込まれた焼き物機器。魚を焼くもの、回転させながら蒸し焼きにしてローストチキンや子豚の丸焼きなどを作るもの、焼き肉店のテーブルに組み込まれたものなどをいう。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

ロースター

　(1) 魚や肉などを焼くオーブン．(2) 肉用の若いニワトリ．

出典　朝倉書店