ワトル（英語表記）wattle

改訂新版　世界大百科事典

ワトル
wattle

マメ科の主としてモリシマアカシアAcaciamollissima Willd.（英名black wattle）の樹木，またはそれからとったタンニンをいう。樹皮を熱水で煮だし，水分を除くと，エキスが残る。収率は30～40%。エキスのタンニン含量は70～80%にも及ぶ。南アフリカ共和国が世界のワトル生産のほとんどすべてを賄う。ワトルは動物の皮をなめすのに使われるだけでなく，化学的に変性して，接着剤，貯水池の浄化剤などにも使われる。
→タンニン
執筆者：善本 知孝

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」