中火（読み）ちゅうび

精選版 日本国語大辞典

ちゅう‐び【中火】

〘名〙

① 中くらいの火力。強火(つよび)ととろ火との中間ぐらいの火力。

※児童のお弁当百種（1931）〈小林完〉五「大豆を十粒ほど入れて落蓋をし中火で煮込み」

② 別火を終わった女性が、日常に戻る前に、土間などで簡単な飲食をすることを、中部地方などでいう。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ちゅう‐び【中火】

中くらいの火力。強火と弱火との間の、中程度の火加減。「中火で二〇分間煮る」
[類語]強火・弱火・とろ火・微温火ぬるび

出典　小学館