中白（読み）シロタ

デジタル大辞泉

しろた【中^＝白】

干し芋の一部が白く硬くなり、品質が劣化すること。サツマイモ栽培時の水分不足や澱粉でんぷんの蓄積不良が原因。

ちゅう‐じろ【中白】

１ 玄米を半ば白い程度に搗ついた米。ちゅうはく。
２ 白味噌と赤味噌との中間の薄い茶色をした味噌。
３ 白砂糖と赤砂糖との中間の薄い褐色をした砂糖。

なか‐じろ【中白】

ワシの矢羽で、上下が黒く、中に白い切斑きりふのあるもの。

ちゅう‐はく【中白】

中等の白米。ちゅうじろ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

なか‐じろ【中白】

〘名〙

① 中央の部分が白いこと。また、そのもの。

※俳諧・新続犬筑波集（1660）一〇「みうらのるいぞひろく成ける 中しろのまくの上下つぎたして〈則常〉」

② 矢羽(やばね)の一つ。上下の端が黒く、中央の白いもの。

※義貞記（１５Ｃ頃か）「兵具事。上矢の鏑、竹の根を式とす、〈略〉羽は中白、一説には鴾の羽、一をば鵠の羽とも云へり」

ちゅう‐じろ【中白】

〘名〙

① 玄米をなかば白いくらいに搗いた米。上白(じょうはく)に次ぐもの。ちゅうはく。〔日葡辞書（1603‐04）〕

② 味噌の一種。白みそと赤みその中間の、薄い茶色をしたもの。

※滑稽本・浮世風呂（1809‐13）三「中白(チウジロ)とは四方の味噌(おむし)でございますよ」

③ 砂糖の一種。白砂糖と赤砂糖との中間の、薄い赤色をしたもの。

ちゅう‐はく【中白】

〘名〙 中等の白米。ちゅうじろ。

出典　精選版 日本国語大辞典