世界大百科事典（旧版）内の乾き蒸気の言及
【水蒸気】より
…湯気，雲，霧，かすみ(霞)，もや(靄)などと呼ばれるものはすべてこれで，これらを〈湿り蒸気〉と呼ぶこともある。これに対し，凝結が起こる温度よりもずっと高温で，水滴を含まない水蒸気は〈乾き蒸気〉または〈過熱水蒸気〉とも呼ばれる。なお，水が蒸発して水蒸気になるときは，25℃で2.44kJ/g(583cal/g)，100℃で2.26kJ/g(540cal/g)の蒸発熱を吸収し，水蒸気が凝結して水になるときは同量の凝縮熱を放出する。…
※「乾き蒸気」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」