世界大百科事典（旧版）内の二圃式の言及
【農業】より
…翌年の初夏に収穫された刈跡地は，その翌年の春まで放置され，その後はまた上記の浅耕を行う。このような農法を二圃式という。しかし，Iの地域はほとんどが年雨量100mm以下の砂漠で農業は不可能であり，二圃式が可能なのは，Iの地域でもきわめてわずかの地域にすぎない。…
【農具】より
…この型の犂は，古代メソポタミアや古代エジプトにおいて広く使われた。それが二圃式農法(冬作→休閑)とともに，南ヨーロッパに伝わった時期は前1千年紀と考えられているが，形は変わっている。すなわち，犂床の先に犂先がついていたのが認められ，犂を牽引するときの力のバランスをとるための，犂床から前方に腕をのばし，綱を結わえつける犂轅が一般に湾曲していた。…
【麦】より
…湿潤と乾燥の問題については，〈農業〉の項目で考察したが，夏に比較的湿潤な地方で発達した〈中耕農業〉では，夏作物として稲，冬作物として麦が作られるが(年2回の二毛作)，夏に比較的乾燥する地方に発達した〈休閑農業〉では，もっぱら麦作が行われている(一毛作)。麦作が最初に行われた西南アジアの山沿いの地域においては，現在でも，麦作は二圃（にほ）式の形をとっている。乾燥･冬雨のこの地方では，夏作物の栽培は不可能なので，春から秋まで耕地を休閑し，犂（すき）で普通2回浅く耕して毛細管現象を起こらなくし，水分の蒸発を防ぐことによって地中に蓄えられた水分で，10月に播種（はしゆ）したコムギの発芽を促す。…
【輪栽式農法】より
…古来ヨーロッパの畑作農業では，作物栽培に伴う地力の減退を防止する目的で，各種の農法が考案されてきた。古く南ヨーロッパの農村共同体では，耕地を2分し，一方に穀物栽培を行い，他方は休閑地として地力の回復と土壌水の確保をはかり，年次を追って両者を交代させていく二圃（にほ）式農法が一般であった。やがて中部ヨーロッパに拡大した農業においては，耕地を3分し，3分の1の耕地を休閑する三圃式農法(三圃制)が一般化してくる。…
※「二圃式」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」